Georg Preisinger Grauburgunder

Grauburgunder – også kendt som Pinot Gris – kan tage mange former, men hos Georg Preisinger bliver den til en vin med blød fylde, moden frugt og en elegant kant af friskhed. Den er dyrket økologisk og vinificeret med minimal indgriben, hvilket giver et rent og autentisk udtryk – en hvidvin med karakter og let drikkelighed i skøn forening.

Druerne høstes fra marker i og omkring Gols og presses skånsomt. Mosten gærer spontant med naturlig gær og lagres derefter på ståltank og brugte træfade, afhængigt af årgangen. Vinen tappes ufiltreret med lav svovling for at bevare sin naturlige struktur og dybde.

I glasset står vinen med en gylden, let kobberfarvet tone – typisk for Grauburgunder med skindkontakt. Duften er fyldt med moden pære, bagt æble, krydderurter og en let nøddeagtig varme. Smagen er blød og afrundet med en let olieagtig tekstur, frisk syre og en krydret, let saltet afslutning.

Server den til ristede pastinakker med tahin, laks med urteskorpe, asiatisk inspirerede salater med sesam og lime, eller milde oste med nødder og honning. En vin, der passer til både det grønne køkken og stille stunder.