I byen Gols ved Neusiedler See – lige dér hvor det flade landskab møder det åbne himmelrum – finder du Georg Preisinger. En vinbonde, som går egne veje med støv på støvlerne, håndværket i hænderne og hjertet solidt plantet i jorden.

Siden han overtog familieejendommen, har han forvandlet vingården til en af områdets mest personlige og progressive stemmer. Alt dyrkes økologisk og med biodynamiske principper i baghovedet, men uden dogmatisme. Georg arbejder med minimal intervention i kælderen – spontane gæringer, lav svovling, ingen klaring eller filtrering – og det kan mærkes i vinene, som altid har liv, saft og karakter.

Vinstokkene står i den varme, sandede jord omkring Gols – et terroir, der både giver modne frugter og spændstig syre. Hans vine spænder fra lette, juicy rødvine til elegante enkeltmarksvine og dybe hvidvine med fadpræg. Fælles for dem alle er den særlige balance mellem energi og ro – vinene virker umiddelbare, men de bliver hængende i tankerne.

Det har ikke gået ubemærket hen. Georg Preisinger er blevet rost i internationale medier og har høstet anerkendelser fra blandt andre Falstaff, A la Carte og Gault&Millau. Ikke fordi han stræber efter præmier – men fordi kvaliteten ganske enkelt er for svær at overse.

Fotocred til georgpreisinger.at