Maison S. Delafont er en innovativ producent af kvalitetsvine fra Languedoc og Cévennes-regionerne i Frankrig. Grundlagt i 2010 af Samuel Delafont, en vinmager uden traditionel vinavlerbaggrund, har vingården til formål at fremhæve områdets unikke terroir gennem en kreativ og nytænkende tilgang.

Samuel Delafont henter inspiration fra permakultur i dyrkningen af sine vinmarker, hvilket afspejler en dyb respekt for biodiversitet og miljø. Denne tilgang sikrer, at vinene ikke kun er af høj kvalitet, men også bæredygtige.

En af vingårdens unikke innovationer er introduktionen af rustfri stålfade, som bidrager til en bedre balance i vinene. Denne teknologi er blevet et kendetegn for Maison S. Delafont og understreger deres engagement i at kombinere tradition med modernitet.

Vingårdens produktion omfatter fire vinserier: Libre Cours, Mosaïque, Crus og Sélection Parcellaire. Især Sélection Parcellaire-serien stammer fra mikroparceller i Cévennes og Limoux IGP-områderne.

Et bemærkelsesværdigt eksempel er deres Viognier fra IGP Cévennes, som har modtaget positive anmeldelser for sin kvalitet.

Maison S. Delafont tilbyder også smagninger, hvor besøgende kan opleve fremtidens vinavl. Med familie eller venner kan man nyde de smukke, skyggefulde terrasser og en legeplads for børnene, hvilket skaber en indbydende atmosfære for alle aldre.

Denne dedikation til innovation, bæredygtighed og kvalitet gør Maison S. Delafont til et fremragende valg for vinelskere, der søger autentiske og miljøvenlige vine fra hjertet af Languedoc og Cévennes.