PMC Münzenrieder Chardonnay Neubruch
PMC Münzenrieder Chardonnay Neubruch
Intens, mineralsk og fadlagret med stil
Dyb gullig farve med grønt skær
Tropiske noter af papaya og honningmelon, med kokos og ristede nødder
Cremet, mineralsk og struktureret med god syre og smag af fersken, vanilje og citrus
- Server ved 10–12°C; velegnet til ovnbagt fisk, fjerkræ med smørsauce, grillede majskolber og blomkålsretter med urter
Ikke på lager
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Når Chardonnay får lov at slå rødder i Burgenlands dybe jord og bliver forædlet med nænsom fadlagring, så opstår der noget særligt – og det hedder i dette tilfælde Neubruch. Her har PMC Münzenrieder skabt en hvidvin med både vægt og finesse, hvor frugt, syre og fad går hånd i hånd i en balanceret helhed.
Druerne håndplukkes fra gamle vinstokke i Apetlon og presses skånsomt, før de gæres i temperaturkontrollerede ståltanke. Derefter lagres vinen delvist på franske barriques og delvist på store, neutrale fade. Den får lov at hvile på bærmen i flere måneder, hvilket giver den sin karakteristiske fylde og kompleksitet.
I glasset står vinen med en dyb gylden farve og et let grønt skær. Duften byder på modne tropiske frugter som papaya og honningmelon, afrundet med en antydning af kokos og ristet nød fra fadet. Smagen er mineralsk med god syrestruktur og en cremet mundfølelse, der afsluttes med noter af fersken, vanilje og citruszest.
En vin, der kan bære retter med fedme og struktur: ovnbagt helleflynder, kylling i citronsmør, grillede majskolber med urtesmør eller ovnbagt blomkål med parmesan og urter. Den har tilstrækkelig dybde til at imponere – men er stadig nem at nyde.
