PMC Münzenrieder, Diabolus

Weingut PMC Münzenrieder, beliggende i Apetlon nær Neusiedlersee i Burgenland, Østrig, er kendt for deres ekspertise inden for vinproduktion. Deres Diabolus 2018 er et fremragende eksempel på deres håndværk, hvor druerne fermenteres i store 500 liters egetræsfade i 12 til 15 måneder. 

Vinen fremstår med en mørk rubinrød farve med et violet skær, hvilket indikerer dens ungdom og vitalitet. Duften byder på komplekse aromaer af nougat og blommer, hvilket giver en indbydende og rig bouquet. 

På ganen opleves en fyldig krop med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre. Smagsnoterne domineres af mørke frugter som blommer, suppleret med subtile hints af nougat, der giver en lang og vedvarende eftersmag.

Diabolus er en alsidig vin, der egner sig fortrinligt til kraftigere retter. Den harmonerer særligt godt med grillet oksekød, lam og vildt, hvor vinens struktur og kompleksitet komplementerer kødets dybde. Den er også et glimrende valg til modne oste, hvor dens fylde og aromaer kan stå mål med ostens intensitet.

For at få det optimale ud af vinen anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. En dekantering i 30-60 minutter før servering vil yderligere åbne op for vinens aromaer og smagsnuancer, hvilket giver en endnu rigere oplevelse.

PMC Münzenrieder Diabolus er en vin, der afspejler Burgenlands terroir og vingårdens dedikation til kvalitet, hvilket gør den til et fremragende valg for vinelskere, der søger en dyb og kompleks rødvin.