Salzl Chardonnay Premium

Chardonnay kan tage mange former, men når den behandles med respekt og præcision, som hos Salzl i Burgenland, opstår en vin med både fylde, elegance og et personligt udtryk. Denne Premium-udgave viser druens bedste sider: moden frugt, diskret fad og en næsten burgundisk balance – men med en tydeligt østrigsk accent.

Druerne høstes fra varme, sandede marker nær Neusiedler See og presses skånsomt. Mosten gæres og lagres på små franske egetræsfade (barriques), hvor den ligger på bærmen i flere måneder og omrøres jævnligt (bâtonnage). Det giver vinen sin cremede tekstur, fine kompleksitet og et strejf af vanilje og toast.

Farven er klar gylden med let kobberskær. Duften åbner med gule æbler, moden fersken, tropisk frugt og diskret ristet smør og mandel. I munden er vinen fyldig, rund og velstruktureret med moden frugt, fin syre og en lang, let saltet og ristet afslutning.

Salzl Chardonnay Premium er som skabt til mad – især retter med cremet tekstur eller let fedme. Prøv den til stegt kylling med urtesauce, laks i smør, grillede hvide asparges med hollandaise eller ovnbagt blomkål med parmesan og citron. En vin, der både kan løfte klassiske retter og overraske i moderne køkken.