Salzl Sacris

Når en vin får navnet Sacris, ved man, at den ikke er lavet i hast. Det betyder “hellig” på latin – og det er næppe tilfældigt. For her har Salzl taget sin yndlingsdrue, Zweigelt, og givet den al den tid, opmærksomhed og respekt, den fortjener. Resultatet? En vin med autoritet, nerve og fløjl – og en stærk kandidat til den bedste rødvin, du ikke anede, du manglede.

Sacris er lavet på 100 % Zweigelt, Burgenlands signaturdrue, og kun de bedste druer får lov at komme med. Efter lang maceration lagres vinen i 18 måneder på små egetræsfade – overvejende nye – som tilfører ristethed og struktur uden at overdøve druens generøse frugt.

Farven er intens mørk rubin med granatrøde reflekser. I næsen vælter det frem med sorte kirsebær, skovbær, mørk chokolade og et strejf af vanilje og cedertræ. Smagen er fyldig og fokuseret med modne tanniner, dyb frugt og en lang, tør og silkeblød afslutning.

Sacris er skabt til mad med kraft – tænk rosastegt vildt med tyttebær, okseskank med rosmarin og rødvinssauce eller grillede grøntsager med balsamico og sorte oliven. En vin, der står skarpt nu – men som også uden tøven kan gemmes i 8–10 år.