Weingut Pöckl Pinot Noir Reserve
Weingut Pöckl Pinot Noir Reserve
Raffineret kraft med kølig elegance
Lys rubinrød med teglstenskant
Jordbær, ribs, tørrede blomster, skovbund, røg og krydderurter
Silketekstureret med rød frugt, fin syre og diskret krydret finish
- Server ved 14–16°C; gerne dekantering 30–45 min før; velegnet til and, ovnbagte rødbeder, fjerkræ og klassiske franske retter
Lav lagerbeholdning: 5 tilbage
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Pinot Noir kræver tålmodighed og præcision, og netop derfor er det fascinerende, hvad Weingut Pöckl formår med denne drue i Burgenland. Pinot Noir Reserve forener Bourgognes finesse med Østrigs varme og giver en vin, der balancerer mellem det florale og det dybe – mellem silke og struktur.
Druerne høstes i hånden fra sydvendte marker med kalkholdig jord. De vinificeres med skånsom ekstraktion og lagres derefter i op mod 18 måneder på små franske barriques – en del nye, en del brugte – hvilket tilfører diskret ristethed og kompleksitet uden at overdøve druens elegante frugt.
Farven er lys rubinrød med teglstensnuancer. Duften byder på jordbær, ribs og tørrede blomster, men også på underliggende lag af skovbund, røg og krydderurter. I munden er vinen silketekstureret med rød frugt, præcis syre og en lang, subtilt krydret eftersmag.
Server den let afkølet til confiteret and med appelsinsauce, ovnbagt rødbede med gedeost og rosmarin, eller klassisk coq au vin. En Pinot Noir med personlighed og potentiale – til dig, der holder af det underspillede, men mindeværdige.
